Jedna z tych stron powinna mieć kontakt z żywnością, a druga nie. Tak przynajmniej uważa wiele osób.
Folia aluminiowa jest obecna w większości kuchni w Hiszpanii, ponieważ ma wiele zastosowań. Jest idealnym narzędziem do gotowania ze względu na swoją odporność na wysoką temperaturę, służy do pakowania żywności przed zamrożeniem, a także do ochrony kanapek lub równomiernego pieczenia potraw w piekarniku. Nie zapominajmy, że w wielu kuchniach używa się go, aby zapobiec przywieraniu potraw do rusztów lub blach, ułatwiając w ten sposób późniejsze czyszczenie przyborów kuchennych.
Jednak powszechne stosowanie nie oznacza, że wszyscy wiedzą, jak prawidłowo używać folii, ponieważ wiele osób nie potrafi odróżnić dwóch stron produktu: matowej i błyszczącej. Jedna z tych stron powinna mieć kontakt z żywnością, a druga nie. Tak przynajmniej uważa wiele osób, ale czy to prawda?
Którą stroną folii aluminiowej należy owinąć żywność?
Folia aluminiowa ma dwie strony, które bardzo dobrze się od siebie różnią, ale większość ludzi używa ich zamiennie. Powszechnie uważa się, że strona błyszcząca powinna być używana do pakowania żywności, ale w rzeczywistości nie ma znaczącej różnicy w skuteczności przechowywania żywności, ponieważ obie strony pełnią tę samą funkcję izolacyjną i ochronną.
Różnica między stronami folii aluminiowej wynika z procesu produkcji, w którym jest ona prasowana w dwóch warstwach, aby nie pękała. Jedna strona jest bardziej błyszcząca z powodu kontaktu z rolkami maszyny, podczas gdy druga pozostaje matowa. Dlatego też skuteczność folii aluminiowej jest taka sama niezależnie od tego, której strony używasz.
Tak więc obie strony folii aluminiowej są równie skuteczne w przechowywaniu żywności. Jednak podczas gotowania lub pieczenia niektórzy eksperci zalecają umieszczenie błyszczącej strony do wewnątrz, aby lepiej odbijała ciepło.
