Ocet jest jednym z najbardziej wszechstronnych produktów w gospodarstwie domowym, ale nie wszystkie jego rodzaje są zamienne. Jego pochodzenie i stężenie decydują o tym, czy nadaje się do gotowania, czy tylko do czyszczenia. Zrozumienie tych różnic jest niezbędne, aby uniknąć wypadków i maksymalnie wykorzystać jego właściwości.
1. Dogłębnie
Według OCU często dochodzi do pomylenia octu spożywczego z octem czyszczącym, ale istnieją między nimi wyraźne różnice: ocet spożywczy jest wytwarzany z naturalnych składników, takich jak wino, jabłka lub ryż, o kwasowości od 4% do 6%, podczas gdy ocet czyszczący jest zazwyczaj syntetyczny, o wyższej kwasowości, od 6% do 8% lub nawet więcej, dlatego nie nadaje się do spożycia ani do kontaktu ze skórą lub włosami.
Według Biobel, firmy zajmującej się ekologicznymi środkami czyszczącymi, ocet biały uzyskuje się z alkoholu zbożowego lub sfermentowanego cukru, a jego stężenie kwasu octowego wynosi od 4% do 7%. Natomiast ocet czyszczący, zwany również octem destylowanym lub przemysłowym, jest produkowany w procesie destylacji alkoholu, co zwiększa jego kwasowość do 10%. Wyższe stężenie sprawia, że idealnie nadaje się on do usuwania uporczywych zabrudzeń, dezynfekcji powierzchni i neutralizowania zapachów, ale czyni go niebezpiecznym do spożycia.
2. Więcej szczegółów
OCU podkreśla, że ocet czyszczący nie powinien być nigdy stosowany w przepisach kulinarnych ani mieć kontaktu z ludźmi, podczas gdy ocet spożywczy jest bezpieczny zarówno do gotowania, jak i do delikatnego czyszczenia powierzchni związanych z żywnością. Rozróżnienie między tymi produktami pozwala na ich skuteczne stosowanie bez ryzyka dla zdrowia.
Według Biobel, wśród zastosowań octu czyszczącego można wymienić usuwanie kamienia i pleśni w łazienkach, czyszczenie kuchni i piekarników, polerowanie stali nierdzewnej oraz dezynfekcję urządzeń gospodarstwa domowego, takich jak pralki i zmywarki. Jego wysokie stężenie zapewnia skuteczność w usuwaniu trudnych plam i uporczywych zapachów, ale wymaga również ostrożności: kwas octowy w stężeniach powyżej 10% może powodować oparzenia jamy ustnej, gardła i żołądka, podkreśla firma.
3. Należy pamiętać
OCU zaleca, aby ocet czyszczący był używany wyłącznie do powierzchni, a ocet spożywczy do zadań związanych z kuchnią lub spożyciem przez ludzi. Takie rozróżnienie nie tylko chroni zdrowie, ale także gwarantuje bardziej efektywne wykorzystanie produktu w każdym kontekście.
